Dah lama tak buat ayam masak merah, kita buat. Kali ni resipi saya ikut Che Nom tapi ada juga bahan saya tambah. Ada bahan yang perlu dimasukkan untuk mewangikan ayam masak merah ni. Nak tahu apa?.
Resipi :
1. Ayam
2. Serbuk kunyit
3. Garam secukup rasa
4. 1 tangkai daun kari (saya masukkan 3 tangkai sebab ada tanam daun kari)
5. Air asam jawa
6. 3-4 sudu besar sos cili
7. 1 biji bawang besar potong bulat
8. 1 keping gula melaka saya tukarkan kepada gula perang
9. 2 sudu besar sos tiram.
10. 3-4 sudu besar sos tomato
11. 4 sekawan (bunga lawang, buah pelaga, bunga cengkih dan kulit kayu manis)
Bahan Kisar :
12. 1 biji bawang besar
13. Halia sebesar ibu jari
14. Bawang merah
15. Bawang putih
16. 2 batang serai
17. 13 biji cili kering (ikut tahap kepedasan) direbus baru dikisar.
Ayam letak serbuk kunyit dan garam kemudian digoreng. Letak tepi dulu kemudian tumis bawang besar, 4 sekawan dan daun kari. Sebenarnya daun kari ni lah nak bagi wangi ayam masak merah ni. Setelah wangi dan naik bau, masukkan bahan kisar. Bagi sampai pecah minyak. Kemudian masukkan air asam jawa, gula perang (atau gula melaka), sos tiram, sos cili dan sos tomato. Last sekali masukkan ayam yang kita goreng tu. Perasakan sikit dengan garam.
Boleh la dihidangkan. Memang wangi la ayam masak merah kita ni.
Ada pula telur dadar ni. Tak tahu kenapa jadi macam ni sebab terlebih kacau agaknya sebelum masuk dalam kuali.
Ada pula daun salad dalam peti jadi lauk la dia.
Alhamdulilah dapat masak untuk keluarga.
XOXO,
Ezna
Sedapnya ayam masak merah...lama x masak mcm ni..boleh cuba nanti ni
BalasPadamSilakan SA. Aroma dia tu memang wangi satu rumah nanti.
PadamBest kan dapat masak untuk family :)
BalasPadamYa. Alhamdulilah SR :)
PadamAlhamdulillah, sedapnya! ayam masak merah ni antara menu yg i kerap masak2 kalau beli ayam mentah hehhehe sbb i tak reti sgt nak variety kan masakan ayam selain yg ni, goreng kunyit, goreng celup tepung bestari, sup dan kari ajer ezz
BalasPadamOh sebab Dania kalau I masak ni mesti kata lauk kenduri. Hehe. Ayam kalau tambahan dari you buat I masak paprik, masak asam pedas, masak gochujang korea, ayam percik....I pun tengok resipi jugak Suzz. Bukan terer masak pun....hehe
PadamCie kalau masak ayam masak merah mesti kena ada nasi minyak & acar. Hihi. Sedapnya nampak ayam masak merah tu. Nanti nak buat la bila rajin.
BalasPadamAssalamualaikum jemput singgah blog saya untuk memartabatkan tulisan jawi...
BalasPadamhttps://hanyajawi.blogspot.com/
Sedap ni..
BalasPadamAda juga hajat nak masak ayam masak merah ni, tapi belum ada kerajinan haha ..nak regukan dgn nasi tomato kononnya 🫣
Ini saja pun dah sedaap kak 😍👍
BalasPadam